【三餸一湯】杞子西洋菜牛肉湯

蘋果日報 2019/09/07 08:00

牛肉食譜蔬菜家常菜湯水港式煲30-60分鐘
    材料：
    西洋菜半斤
    牛肉片250克
    杞子1茶匙
    清雞湯200毫升
    水300毫升
    鹽少許
    糖少許

    做法：
    1. 牛肉對切，杞子浸水。
    2. 清雞湯加水煲滾，加鹽和糖調味。加入杞子。
    3. 加入牛肉，灼熟撈起。加入西洋菜，中火煮2分鐘，加回牛肉。最後加麻油少許。
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    牛肉對切後分為數片。
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    杞子用清水浸軟。
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    將杞子加入清雞湯內煲滾，再放下牛肉灼一陣子撈起。
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    把西洋菜放落湯內煮2分鐘。