杞子作為養生食品，早於秦漢時代已有記載。但近年除了紅彤彤的紅杞子外，還有一種黑色的黑杞子，相當受追捧，更有軟黃金之稱，到底兩者有甚麼分別？哪一種更健康？

黑杞子和紅杞子同屬茄科枸杞屬，兩者可說是親戚關係，黑杞子體形較小，而且帶果柄，也沒紅杞子般甜。 從其黑色的外表就知道，它含有豐富花青素，有助抗衰老，同時亦能補腎和增強免疫力。由於營養價值高，加上多長在新疆、內蒙等的沙漠地帶，數量稀少，物以罕為貴，價錢亦較貴。

至於紅杞子，外形扁長，沒有果柄，味道較甜，以寧夏出產的為上品。紅杞子有明目功效，還有滋補肝腎，改善虛勞、腰膝痠痛等功效，同時含有類胡蘿蔔素，對眼睛、皮膚和骨骼都有益。

另外，兩款杞子均有豐富鈣質和鐵質，黑杞子等微量元素含量較紅杞子高，亦含有紅杞子缺乏的花青素，營養相對上較豐富。兩者價錢相差十幾倍，選哪一款，就自己衡量了。畢竟就算是紅杞子所沒有的花青素，也可從茄子、藍莓等其他蔬果吸收。

編採：陳佳男

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