矽谷乳製品創業公司Perfect Day，已成為利用酵母菌發酵，製出人造奶。Perfect Day創辦人Ryan Pandya及Perumal Gandhi近日訪港與李嘉誠會面。

李嘉誠基金會昨上載三人合照，指李嘉誠向他們分享要在香港科技大學成立「合成生物學研究院」的原因，「他期望香港也可以在合成生物激發起的生物工業化大潮內『衝浪』。」基金會八月中宣佈，向科大捐款5億元，以創立香港首個「合成生物學研究院」。

Perfect Day以合成生物科學的原理出發，將牛細胞中製乳 DNA 植入菌種（Flora），再以發酵技術產出酪蛋白、乳清、糖等元素，與牛奶產生的乳製品無異。公司早前在美國推出全球第一款生物製乳蛋白雪糕。

Perfect Day於今年2月完成B輪融資，由李嘉誠旗下維港投資及淡馬錫牽頭，籌集3480萬美元。維港投資不乏參與人造食物科技項目，其中包括人造植物牛肉公司Impossible Food。
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