最近不停傳來政府將會實施宵禁令，如果真的屬實，藍田剛開業的社企好餸，開業時間就剛剛好了。好餸主打餸包，近20款口味，全配搭好材料份量和調味料，不用切又不用事先處理。買完只需要放入冰箱，需要吃的時候才取出來煎或蒸。

好餸在16年已成立，負責人好姨原意是附近行動不便的長者義務外出購買食材，因接受訪問而成名後，連區外上班族也表示有需求。於是在2017年設立工場，全部餸包在香港工場製造，部份員工是弱勢社群和殘疾人士，客人消費餸包的同時，其實同時給了一個就業機會予他們，方便且有意義。

本來只有外賣，上月好姨在藍田商場成立門市，因為香港人需求奇大：「香港有200萬人是沒有工人姐姐，或不能下班買菜，又沒有時間在家準備食材。這群人也想在家吃飯，只不過他們沒有渠道，於是我們極力發展餸包。我們的餸包沒有事先醃製，醬油獨立放。這是一個健康的做法，如果想吃得健康，醃製不需太長時間，醃得太長時間，肉質反而會令營養走失或者變霉。」同時好餸工場有回收分類，把廚餘分類後製作酵素，或捐給用廚餘製作染料的工場，同時推動環保。

餸包菜式多是家常菜，如燒汁雞扒、雲耳冬菇蒸雞、冬菇梅菜肉餅、榨菜肉片、糖醋排骨、薑汁蜜糖雞翼、南乳蒸雞等，吃足兩星期都有不同口味。記者實試一包雲耳冬菇蒸雞，只需用一個電飯煲蒸，不用加水又不用下油。只需隔一會兒把雞件反轉，確保兩邊都熟，最快15分鐘便完成。份量是一至二人份，雞件很入味而且頗大件。沒有防腐劑等添加劑，就算是門外漢，都能煮出住家飯的味道，所以有不少捧場客。

有街坊熟客表示：「價錢方面很均真，絕對平靚正。最緊要好吃、好味道。跟外賣相比味精少了，味道頗好，又不會過鹹過甜。」

採訪﹕李詠儀
攝影﹕魯雋華

好餸
地址：藍田啟田商場105號舖
電話：98536993
營業時間：9am-9pm
網站： https://www.deliciousexpress.store/

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