蹲路邊、狼吞虎嚥、手踭放桌面等等都被西方人視為無禮貌，澳洲九旬過氣模特兒兼商人達利沃特金斯（June Dally-Watkins）決定選擇去中國開班教授禮儀，雖然課程索價不菲，但仍吸引大批中國男女報讀。

1927年出生的達利沃特金斯在中國開辦「達領國際精英學院」，網頁介紹她是「澳洲殿堂級國寶明星」、「與英女皇並稱為活著的世界文物珍寶」、「世界超模導師」及「荷李活影后導師」等。達利沃特金斯的客人大多為中產中國人，過去幾年市場對她的課程呈幾何級數增長。

新加坡《海峽時報》報道，為期4日的禮儀速成課程每位收費5,400美元（約4.2萬港元）。在廣州一間豪華酒店內，達利沃特金斯教授30名男女餐桌禮儀、如何站立及坐下，甚至是如何恰當地擁抱，她說：「他們一定要有好的姿勢。」

16歲的楊家濤（Yang Jiatao，音）希望到外國讀大學，他在媽媽鼓勵下參加課程，「我希望更似她（達利沃特金斯），去協助更多人並傳承這個『笑容』文化，讓更多人知道如何做個有良好禮儀及社會技巧的人。」

65歲的王莉娟（Wang Lijuan，音）說女兒讀過達利沃特金斯的課程後脫胎換骨，故她也專程來上課：「似乎近年有很多良好的素質，都從我們的年輕一代失去了、消失了。我覺得我們要尋回這些良好素質，因為中國是個如此強大的國家，我希望正面地影響下一代，這非常重要。」

路透社/新加坡《海峽時報》