個子高大的阿Moon，來港已二十六年了，說話還是儂儂唧唧的，滿口上海口音，與她做訪問，還以為在跟潘迪華對話，感覺很老上海。對故鄉，她是眷戀的，像一提起上海的食物，就顯得眉飛色舞，臉上還不自覺流露出一種自豪的神色。「上海有好多好東西食呀！我們細個食早餐，最鍾意食泡飯同醬菜，那些醬菜，有點似大長今的泡菜一樣，好好食的。有時又會轉轉口味，吃豆漿粢飯，或者生煎包，真是很好吃的。」

阿Moon4歲已失去父親，媽媽後來南下香港謀生，她便由爺爺嫲嫲撫養成長，一家人住上海傳統的弄堂裏，與幾伙人家為鄰，童年歲月，就在熱鬧親切又充滿人情味的環境中度過。「弄堂住了幾戶人家，每天一打開門，就看到鄰居刷牙、洗臉、燒飯，幾家小朋友常常玩在一起，像兄弟姊妹一樣，鄰里關係很親切。」阿Moon回憶說。講到兒時最難忘的，還是離不開食，像嫲嫲親手做的桂花酒釀丸子，至今仍叫她夢繫魂縈。「以前國內物資好短缺，糖都唔敢落咁多，但嫲嫲做的酒釀丸子，好多材料都是自己做，那種美味，今日都仲記得好清楚。」

自家製的酒釀丸子，滲進了一份愛的關懷。像酒釀，是自己煲飯來發酵，就連丸子，都是用糯米溝水自行磨成粉搓造的。做一個這樣的酒釀丸子，就要花上數天時間，都是過年過節才有機會品嘗，因而特別珍惜。做好了以後，還會送給鄰居們一同分享。清香的酒香，夾雜着鄰里的歡笑，就成了叫人懷念的情味。平靜的生活，到了她16歲時有了一點變化，弄堂搬來了一戶寧波同鄉，令人感覺特別親切。這家人有個兒子，年紀與阿Moon相若，日夕相對，不經不覺漸漸產生了情愫。

不久，二人就拉埋天窗，育了一子一女。那年頭，國內政局異常動盪，生活雖然艱苦，但一家人能生活在一起，還是溫暖的。1979年，阿Moon的母親成功申請她和一對子女到香港生活，滿以為生活可以改善，卻想不到嘗盡了人情冷暖。「初初來到，言語不通真係好慘，好似坐巴士，上海會有人叫站，但香港就冇，問人又唔睬你，結果搞到唔識落車。那時啱啱又做《網中人》，個個都叫我做阿燦，個心真係好難受，都唔知喊幾多，曾經諗過坐火車返鄉下算數，但念及一對仔女，就惟有幾辛苦都捱落去……」

那時阿Moon在工廠找到一份車衣工作，便將所有精神都投入工作中，每天加班到九時不特止，還另外拿衣服回家車縫，賺到了錢便給兩名子女補習廣東話，好讓他們能夠融入社會。3年後，她的丈夫也順利來港，旋即找到工作，一家人終於得以團聚，也紓緩了經濟困難，有伴互相支持，生活才慢慢適應過來。時間漸漸過去，今天阿Moon的廣東話雖然還是不靈光，但已融入了香港的生活，再沒有人叫她阿燦。閒來她還到老人志願機構做義工，為有需要的人服務。

「我02年返過上海，嘩！人多車多，交通又亂，突然覺得都係香港好！」老上海，偶爾還是會想起故鄉，一窩親手做的酒釀丸子，一家人圍聚享用，就是慰解思念的良方。「首先要做好酒釀，口訣是飯涼鍋暖。首先煲好飯攤涼放在鍋中，在飯面上撒酒餅碎及麵粉，用手輕輕壓實飯面，飯中間弄一個小孔疏氣。最後蓋好，用棉被包住發酵24小時就可以。丸子用糯米粉搓好，放入一鍋沸水中煮滾，最後加入酒釀及桂花就完成。」鍋子吱吱作響，酒釀及桂花香滿一室，在煙霧瀰漫中，彷彿又回到兒時弄堂的溫馨日子。

樓鳴月Profile
64歲，浙江寧波人，花名阿Moon，兒時在上海弄堂長大，對傳統上海文化有深厚感情。1979年來港，因言語不通遭受歧視，生活艱苦，但仍咬緊牙關面對，並積極融入社會，為志願老人機構做義工，努力幫助他人。

（原文刊於2005年510期《飲食男女》）

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