中醫對養生和飲食方面有獨特的見解，原來就算是進食同樣的食物，早上和晚上吃已經有分別，古語有云「早上吃薑勝參湯，晚上吃薑賽砒霜」，就是指出這道理。就算同是熱性食物，早上吃會對身體有益，但在晚上進食則變成危害，所以晚上應該吃凉性的食品。中醫認為「陰陽消長」，早上應該吃點能溫陽、補氣的食物，例如紅肉、葱薑等等，因為熱性食物可提高新陳代謝，增加精神，有利工作和學習。而在傍晚，應吃養陰和偏凉的食物，有助於平穩情緒、通氣順暢、恢復體力和安寧心神的作用。如果晚上還吃熱性食物，就會刺激胃腸道，影響睡眠和疲勞恢復，對健康有害。所以晚上應該吃得清淡一點，辛辣、煎炸、牛和羊肉就應少吃，如果要吃肉類，建議魚肉或豬肉，就不怕擾亂心神。 記者：王震遠