中秋節當然要吃月餅應節，但月餅加入了很多豬油、花生油、鹽及糖漿等，絕對稱得上是超邪惡食物。吃一個雙黃白蓮蓉，就要在運動場跑上32個圈，才可以消耗熱量。想吃得較健康，就要謹記以下三大原則，首先是不能當正餐吃，吃一個雙黃白蓮蓉，等如食了三碗白飯，只能當它是小食。份量方面，傳統的蓮蓉月餅，成年人每日最多吃四分一個，小朋友就八分一。至於相對健康的冰皮月餅，成年人每日不可以吃多於一個迷你冰皮，兒童最多吃半個。

吃的時間都要注意，早上及晚飯後都別吃，因為早上起床血糖會偏低，如果空肚吃高糖分的月餅，血糖就會急升。晚飯後比較少活動，不能消耗月餅的卡路里，卡路里及糖分就會轉化脂肪，很易致肥。最佳的食用時間就是下午茶，令身體有較多時間消耗多餘的卡路里。吃完月餅之後，亦可吃些水溶性纖維高的水果如柚、梨等，幫助消化之餘，還可以穩定血糖及吸收壞膽固醇。

採訪、攝影：《飲食男女》


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