魚蛋燒賣，在香港處處可見，要突圍而出，的確要花點心思。尖沙嘴東部就有一間開業三年的外賣小食店，招牌搶眼，名叫香港必食，雖然只是賣隨處可見的魚蛋燒賣，不過特別在老闆宣傳自稱為辣汁苦練了三年，吸引了記者直接去實試。

魚蛋和燒賣$20有15粒，以尖沙嘴遊客區來算，價錢不算貴。主角魚蛋先用辣汁煮，接着加老闆自己煮的咖喱汁和辣醬油。魚蛋口感勉強合格，麵粉感多了一點，但醬汁的確不錯，辣汁愈吃愈強烈，後勁相當凌厲。

另外還有號稱30年功力雞蛋仔和格仔餅（$18），不願上鏡的老闆表示媽媽曾是街邊小販。老闆向媽媽取經，蛋漿除了牛油、麵粉，老闆還特別加入椰漿，有淡淡椰奶味。不過格仔餅質感略嫌濕軟，不夠厚實而且口感不夠脆。

製作上仍有缺憾，最主要是魚蛋及格仔餅質感仍有進步空間，但老闆心思獨特，如果路過時，想過一下口癮，都可以一試。

採訪：李詠儀
攝影：魯雋華

香港必食
地址：尖沙嘴麼地道67號半島中心地下G01B號舖
電話：從缺
營業時間：8am-8pm
詳情： http://bit.ly/2UcBbVt

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