當年今日
關於我們

【經典重溫】陳曉蕾 我的媽媽|林一峰 一口愛(上)

蘋果日報 2019/06/02 13:00

林一峰專欄陳曉蕾我的媽媽

林一峰的媽媽,完全想像不到兒子竟然會出版食譜,她在書中的後記很坦白:「這個孩子,令我擔心他日後會否掛個大圓餅在頸項,吃完了前面,然後懶得把後面轉過來吃,在過去十多年的日子拼命地不斷創作,從不注重飲食和休息。」

林一峰從小就不喜歡吃飯,每頓飯吃得又慢又少,當年媽媽一知道再懷孕,馬上許願:這孩子一定要吃多點、吃快點!結果林二汶還在媽媽肚子裏已經食量驚人,出世後三安士奶二十秒喝光,吃飽不到兩小時,又嚷着要吃。媽媽一邊對着哥哥哄、打、罵,堅持要他多吃,另一邊還得防着妹妹把哥哥的飯菜吃掉。

林一峰年過三十,媽媽依然要擔心他吃得太少而營養不良,無力工作。突然180度轉變,原因很簡單——他戀愛了,不再一個人吃飯,就有動力做飯。

眼前的林一峰,神采風揚:「我以前好希望有一粒藥丸,吃了有足夠的營養;但CLICK一聲,原來吃東西不是飽肚,還包括和身邊的人分享!」數年前開始,他幾乎每天都煮食,早上六七點起來工作,趕及中午前去街市,精心準備晚餐,一個人的午餐往往都是前天晚餐剩下的。

「我一定去街市買菜,不去超市。」他琅琅上口:「街市才有人情味,會教我怎樣煮。我每次一定問那些菜從哪裏來,如果是新界一定買,不答我就不買。肉類就要在中午前買,一過十二點就不新鮮。周日還可以去農墟買本地農夫的有機菜。」

林一峰的音樂,風格清新,林一峰做的菜呢?「Organic!講真我不懂得擺靚靚,但入口要新鮮。」他拒絕用雞精、雞粉,寧可自己熬雞湯:去街市買雞翼尖或者雞架,先煎香,放白酒「散一散」,再加西芹、蘿蔔、青椒、洋葱等蔬菜炒香,然後加水熬一小時,熄火放涼,倒入小膠盒,放入雪櫃冰格,隨時可以拿來用。「這是我從法國菜學回來的。」他得戚地說。

有時他又會創新,像食譜裏竟然有「冬陰功雪糕」!他特意說了一個關於雪榚的故事:他去新加坡坐計程車,天氣好熱,手上正好拿着雪糕吃。計程車司機說自己不吃雪糕,可是太太和兒女都好喜歡,於是經常買回家。林一峰很感動,後來坐車去機場途中,就寫了一首歌《一口愛》。
同一種愛,融於不同心內
嘗一口愛,累了仍會笑逐顏開
同一種愛,同去分享齊等待
來吧,融化於一口雪糕裏
能讓這世界多可愛
能讓你我也多點愛
其實這世界很可愛

「雪糕不是重點,家庭才是。」他說:「食物的重點,就是分享。喜歡煮飯後,我的音樂也放開了,以前我寫歌,不會用『愛』字,嫌肉麻,可是現在會想:為甚麼不用呢,大膽用吧!」

媽媽看見這些轉變,非常欣慰,那篇後記短短三百多字,她用了四個「擔心」,前三個都是擔心兒子吃得太少營養不良,最後一句卻是「以後,我真的不需要再擔心了,YEAH!」

(原文刊於2014年1000期《飲食男女》)

陳曉蕾
獨立記者,著作包括:《剩食》、《有米》、《香港正菜》等。從一棵菜看土地,從一粒米寫生活,總是好奇:怎樣的人,吃着怎樣的食物?

---------------------------
【六四30】守住歷史 拒絕遺忘
https://hk.adai.ly/zdzKtt2RiW