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【高鐵飯盒發霉】國務院督查 29日起叫停常溫供應鏈

蘋果日報 2018/09/18 19:33

高鐵飯盒國務院發霉供應鏈常溫

本月8日,有乘客乘坐高鐵G505,從北京返回湖北武漢途中,食用高鐵餐卡的飯盒,吃了大半盒飯才注意到飯盒發霉,身體出現不適,上吐下瀉。新華社今日(18日)消息指,國務院督查組高度重視事件;鐵路總公司有關負責人透露,由於常溫供應鏈飯盒儲運時間長,易發生包裝容器破損造成發霉等影響食品安全的問題,自今年9月29日起,全國鐵路將停止使用常溫供應鏈飯盒。
據指,目前動車組供餐以冷凍供應鏈為主,預包裝常溫供應鏈為應急;冷凍盒飯由鐵路或地方動車供餐基地企業加工,保鮮期為72小時,貯運溫度在0°C至10°C,過期的未銷售飯盒,將統一收回處理;常溫鏈飯盒是工業化集中加工生產,實行高溫、高壓、充氮、密閉操作,不添加任何防腐劑,一旦包裝破損就有很大機會發霉。
對此,鐵路總公司表示,已將有問題產品全部下架;同時,已委派調查組開展調查,並已部署開展食品安全專項檢查。
鐵路總公司有關負責人透露,由於常溫鏈飯盒儲運時間長,易發生包裝容器破損造成霉變等影響食品安全的問題,自今年9月29日起,全國鐵路將停止使用常溫鏈飯盒,下一步,將完善相關機制,強化管控,確保鐵路餐飲和食品安全,同時加強豐富冷鏈餐品供應。
新華社