自從疫症爆發以來,不少食店的生意都大受影響,加上年初二發生「邊爐家族」事件,聚會的19人中有11人確診新冠肺炎,而且有醫生曾表示火鍋的霧化效果增感染風險,令火鍋店生意陷入谷底。不過偏偏旺角有間台式火鍋店「牛大人」,在逆市之中依然有食客大排長龍,難道說香港人真的熱愛火鍋到要以身犯險的地步?
上星期五(3月6日)下午,記者先嘗試於網上訂位,發現星期日(8日)晚飯黃金時段六時至九時已經滿座,更要等到晚上十點多才有位。星期日晚上七時左右,記者去到餐廳所處的瓊華大廈,此大廈是旺角區著名食廈,設有六間餐廳。記者發現有兩間火鍋店暫停營業,另外再去其他三間餐廳,不是門可羅雀,就是乾脆沒開門。去到這間台式火鍋店樓層,卻發現恍如走進異度空間,情況如回到香港未爆發疫症前,門外坐滿了等入座的客人。
記者嘗試walk in,可能時間尚早,入座率只有八成,因此不用15分鐘便有空位。入座前首先要量度體溫,再在門口消毒過雙手過後,才能被帶入座。坐下後,侍應會每人派發一個紙袋放口罩。下單方法都是使用手機掃描QR Code下單,減少與員工接觸的機會。然而飲品、醬料、蔬菜等都要外出自取,同樣是增加與陌生人接觸的機會,若脫下口罩後再外出取食物,病菌傳播的機率大大提高。
這間台式火鍋以任食放題形式,用餐時間只限兩小時。價錢按牛肉檔次分三款,最便宜$148可以任食上腹牛五花,最貴$288則可點選手切封門柳、一口牛肉粒、澳洲和牛M5 牛肩卷等優質肉類,每位還獲送澳洲M9和牛牛丸兩粒。湯底有九款,記者加$10,點選了台灣鳳梨雞鍋和阿嬤養生濃湯鍋雙拼湯底,兩款湯底十分足料,不過味道偏濃重。多款肉類、丸類、台灣直送餃類等20多款配料可以任點任食,選擇豐富。安格斯特選牛板腱比較出色,肉質嫩滑,肉味濃郁。較驚喜是有皮蛋豆腐、鹽酥雞等多款台式地道小食選擇,惟當晚則沒有鴨血提供,有點失色。另外還有自助火鍋配料區及飲品區,最後每位還獲贈名牌雪糕,加上上菜速度快,又沒有漏單情況,性價比尚算高。
難怪記者九時多結賬,一步出餐廳門口,發現外面依舊坐滿了等待的客人。不少食客都表示,除了因為食物吸引,最主要着眼點反而是餐廳的環境整潔,而且有做足防疫措施,如入座前先消毒及量體溫等,只要自己亦注意衛生,相信沒甚麼大礙,才會到來光顧。食客黃先生指,武漢肺炎是經飛沫傳播,因此相信其實跟火鍋沒太大關係,只要跟人有接觸總有機會出事。「你平日對話會出事,吃火鍋也會出事,但其實沒分別。因為很久沒與朋友見,來聚聚餐,都認識了很多年,要瀨嘢一齊瀨嘢。」有食客亦表示,「那都要外出用餐,那同一棟大廈都很多人一起住,都沒可能怕這麼多。」
採訪、攝影:《飲食男女》
牛大人台灣火鍋吃到飽
地址:旺角彌敦道628號瓊華中心9樓
營業時間:3953 9320
電話:5pm-2am
詳情: http://bit.ly/39RQaZO
人均消費:$200-$400
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