材料：
1）牛腱約1斤
補血、暖胃、強筋骨
2）粟米2條
舒緩脾胃虛熱、養胃氣
3）黨參3-4條（視乎粗幼、級數而定）
補氣、健脾益肺
4）糯米約1飯碗
暖脾胃、補中益氣
5）栗子半磅
補腎、強筋骨
6）螺片5塊
滋陰、健脾
7）鐵棍淮山1支
以養陰、補水為主

做法：
1）牛腱凍水汆水
2）粟米切件
3）螺片用清水略沖
4）糯米浸10分鐘，再放入煲魚袋
5）鐵棍淮山去皮切段，未用放入鹽水，避免氧化變色
6）栗子放入熱水灼10分鐘，用濕布包住輕捽去皮
7）黨參浸15分鐘，剪開
8）水大滾所有材料放入煲，大滾10 分鐘，轉小火煲兩小時，完成。

示範：秀英海味雜貨Natalie
拍攝：梁偉德、魯雋華

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