疫情進入第八個月,全港進入外賣時代,越來越多餐廳推出急凍外賣餸包,連名廚徐蒝打理的私房菜也加入了外賣行列,足不出戶也能嚐到私房菜味道!
私房菜的外賣產品有黃土雞($428)、活鮑慢煮焦糖豉油雞($428)、荒島純情土皇后湯($388)等,都是餐廳招牌菜式。必點黃土雞,用私家黃土爐來燒,全港可能只此一家,可以保持高溫,雞皮亦特別香脆;送到家中後,只要回至室溫,再放入焗爐半小時便可,其他產品也只需滾水翻熱,十分方便。
黃土雞肉質嫩滑,更帶有煙燻香味,用手撕來吃,皮脆肉滑,很有風味。活鮑慢煮焦糖豉油雞份量豪華,有4隻鮮鮑魚,配上自家製焦糖豉油,加了玫瑰露 ,帶有淡淡花香,雞肉蘸滿甜香醬汁,比尋常豉油雞更有層次。荒島純情土皇后湯選用新鮮時令材料,所以款式都會經常更改,但不變的就是豐富材料,如有野生雞、美洲皇后螺、螺乾、魚肚和自己種的木瓜,煲足3小時,味道鮮甜。
乍看價錢不便宜,但每道菜都足夠二至三人分享,味道亦好,而且雖然外賣盛行,但幾道菜都不是隨處可買。想在家豪華享受一頓晚餐,絕對建議一試。
採訪、攝影:《飲食男女》
鴛鴦戲水
電話:9308 3437
網站: https://bit.ly/3hsLfSY
註:須兩日前預訂,逢星期二、四、六送貨到九龍及新界指定地區。
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