WSET國際認可導師黃貝芝(Xania)說如果她只有5張品酒券,會選擇試兩支酒。第一支是黎巴嫰的紅酒Chateau Musar 1999,別以為黎巴嫰位於陌生的中東國度就沒有好酒,正正因為當地鄰近海洋、類似盆地的地理環境,加上夜冷日熱的天氣,令葡萄有充分成長之餘,同時也有休息,因此釀出來的葡萄酒很出色。值得一提的是,黎巴嫰內戰連連,釀製這支酒的莊主Serge Hochar仍然冒着炮火釀酒,因此獲著名雜誌Decanter選為史上第一位Man of the Year(1984),但這位偉大的釀酒師卻於今年初離世了,因此嚐一口這支Chateau Musar 1999,也算是向他致敬吧。
第二支是勃艮第(Burgundy)的白酒Domaine Paul Pernot Puligny-Montrachet 1 Cru de La Garenne 2011,選這支白酒的原因很簡單,因為這支酒出產不多,Montrachet葡萄園本來面積就不大,卻出產了不少質素超好的白酒,例如La Romanee Conti,而且這個酒莊Paul Pernot的酒大部份都會賣給其他酒莊,因此市面上很難得見到它的酒標,這次難得有機會一見,當然不可不試。