CNN創辦人賣漢堡包挑戰麥當勞

蘋果日報 2002/01/11 00:00


美國有線新聞網絡(CNN)創辦人端納(TedTurner)不但是傳媒大亨,也是北美洲最大的北美野牛(bison)牧場場主,飼養了三萬頭野牛。他更利用這個優勢進軍飲食業,與人合夥開設專門售賣北美野牛肉漢堡包的連鎖餐廳,希望進軍全國,甚至挑戰漢堡包巨人麥當勞。

籌備經年下周開張
美國連鎖牛排餐廳LongHornSteakhouse創辦人之子麥克羅,去年春天向端納提議合夥搞野牛肉漢堡包連鎖餐廳。經過一年籌備,由端納出資八成的「特德的蒙大拿烤肉餐廳」(特德是端納的名字)首家分店周二在俄亥俄州哥倫布市開張,下周開始正式營業。另外九家分店今年內會在全國各地陸續開業。

最大地主養牛三萬
這些酒吧式的路邊餐廳,將供應二十三款漢堡包,全部可選擇野牛肉或普通牛肉,另外還有雞、魚等食物,每款主菜售七至十二美元(約五十五至九十四港元)。
北美野牛肉向來不如一般牛肉普及,但端納盛讚野牛肉味道如牛肉卻更少脂肪,大有信心野牛肉會流行起來。他替新店剪綵時以有線新聞網絡作比喻:「記住,有線新聞網絡最初也是小公司。」還躊躇滿志地說:「當心了!麥當勞。」
六十三歲的端納是美國在線時代華納公司(AOLTimeWarner)副主席,同時也是全美最大私人地主,在西部多州擁有近七十一萬公頃土地。他說:「二十七年前我只有三隻野牛,現在有三萬隻,全國共有三十萬隻。現在野牛肉供過於求,希望這餐廳會令需求追上供應。」

野牛肉非主流肉類
新餐廳將向一個合作企業購買野牛肉,該企業包括端納旗下十四個牧場及另外三百個野牛肉生產商。但業內人士認為,端納的新餐廳不會令一直掙扎求存的野牛肉市場,在一夜之間突然生意興隆。
美聯社