爆出黑幕的離職員工，化名邵兵，他2007年入職，曾是吉之島南山海岸城店美食組的員工。邵兵指，南山海岸城店的食品部分為加工組和美食組等不同部門，其中加工組負責銷售包裝食品和食用油。過往加工組會提供快將到期的食用油給美食組使用。但自從美食組一名副主管今年7月離職後，情況便發生變化，接任人繞過物流組的正規程序，直接與加工組聯繫，違規調用過期油。不排除有人私底下進行交易。
9月13日，一名知情人士便進入美食組的廚房偷拍。發現一名吉之島員工將一桶粟米油倒入炸桶內，用來炸薯餅，炸好後便供顧客選購。這桶油的標籤顯示過期日是今年9月4日，已經過期9日。
邵兵說，美食組每天要用油炸雞腿和薯餅等食物，及用油炒菜製作快餐，每天售出約400份。事件曝光後，吉之島深圳總部仍未就具體調查結果作出回應。南方網