荔枝角新開了一間素食餐廳，以學校實驗室為主題，裝潢也走懷舊風。餐廳以套餐為主，新張期間，客人點選主菜後，可任食沙律、白飯和糖水，到底是否值得光顧？一於為大家實試究竟。

除了一般素食，餐廳最大賣點是與Impossible Food 植物肉合作，推出6款菜式，亦是餐廳最值得光顧的菜式。Impossible Food利用大豆根部的血紅素，令植物肉味道和香味都變得和牛肉相似。除了適合素食者，也能吸引一般的客人，減少製造傳統牛肉的浪費和污染。

無可能系鐵板漢堡扒伴雜菜牛肝菌汁（$138）的賣相和一般漢堡扒相似，有薯條和蔬菜配菜。雖然肉質偏腍，但切開時不會散開，漢堡扒味道和普通牛肉相似。無可能系香茅牛肉生菜包（$98）充滿香料的味道，肉碎粒粒分明，不會黏在一起。亦有蝦片和越式酸辣醬，充滿東南亞風味，相當美味。

其他植物肉菜式的水準都很高，份量偏多，適合和朋友分享。無可能系日式咖喱漢堡扒飯（$108）適合小朋友，咖喱偏甜，而且漢堡扒炸皮不厚。無可能系冬菜蒸牛肉餅煲仔飯（$108）、無可能系鐵板葱花牛肉芝士汁撈公仔麵（$108）和無可能系紅酒燴肉丸伴薯蓉（$138）也是採用了植物肉的菜式。整體味道頗佳，可以一試。

採訪：梁穎彤
攝影：周義安

走肉蔬食研究所
地址：荔枝角長義街9號D2 Place一期302號舖
電話：36197581
營業時間：11:30am-9:30pm
詳情： http://bit.ly/2ktXYN6

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