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食得太鹹引致胃癌

蘋果日報 2002/01/09 00:00


我們對於鹽這種調味料可謂又愛又恨。除了令食物更惹味好食,其實鹽本身的用處多多。如果你食太多煎炸東西或失眠,虛火上升,引致「熱氣」或牙肉腫痛,甚至出現咽喉炎時,也可以每日以鹽水漱口或飲用一杯鹽水,有助「降火」,紓緩腫痛不適。當然,你所用的鹽分量不宜多,四分一茶匙或再少些來沖杯鹽水。
其實,平日攝取鹽分也忌重手,主要是時常食得太鹹的話,不但會提升血壓,引致高血壓,同時亦會令水腫加劇,以及增加腎臟負荷等。
日本有研究指出,太鹹食物會破壞胃細胞正常生長,久而久之,可能會產生病變,引致胃癌。因此,食得太鹹絕不健康,平日飲食清淡些,落調味料也盡量輕手些吧!

文:趙若愚