Paper Moon既是一套73年上映的喜劇名字，也因為看了這套電影，四年後苦思餐廳名字而不得的老闆，便用這套令他開懷大笑的電影為名，四十年間，從一家米蘭的家庭小店起步，發展至土耳其、貝魯特、菲律賓等地都有分店，這星期便來到香港。

總店以薄餅聞名，香港店自然不例外，豪花六位數字購入重一噸的意大利名牌薄餅爐Ambrogi，花一晚時間把這爐吊進餐廳內。大費周章，全因這磚砌薄餅爐火力十足，能烤出輕脆可口的薄餅批底，加上用地道意國配料如意大利Barbara的名牌意粉paolo mariani、西西里番茄、拿坡里辣牛肉腸，簡單的薄餅，卻美味得令人滿足。

其他菜式皆是傳統的意大利北部風格，味道偏向濃重，較多用芝士，賣相也不花巧，就是吃那紮實的北方滋味，簡單的煙燻豬肉寬條麵，自家製寬條麵薄身而帶麵份香，醬汁惹味濃郁，採用豬腩肉來製的特色煙肉鹹鮮惹味，簡單卻做得出色。

要是只論味道，香港也有不少意大利菜館有這水平，但加上環境嘛，那便立刻加分，前臨無敵海景，雖然午後仍有點熱，但海風吹來，喝着涼快的雞尾酒，是全海港城最舒服的餐廳，還營業至深夜二時多，對着月光看海港，中秋節沒有比這餐廳更合適的去處了。 

採訪：楊志強
拍影：鄧廣基  

Paper Moon
地址：尖沙咀海港城海運大廈3樓OTE 301鋪
電話：2156 2256
營業時間：星期四至日11:30am-2:30am，星期五六及假期前夕11:30am-3am
平均消費：$250(午餐)，$600(晚餐)

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