應忠強稱，父親1951年由寧波鄉間來港打工，第一份工是在中環一間錶行當雜工，4年後儲了3,300元，在德輔道中開設大中華表行，直至83年在干諾道中現址以250多萬元自置物業，遷舖經營至今，前後已達55年之久。
白手興家的大老闆應聖瑞，將其創業的錶行取名「大中華」，他曾經這樣說：「我是中國人嘛！」應老先生小時候在寧波鄉間讀至小學四年級便輟學，由於家境清貧，其後被父母送到上海一間鐘錶眼鏡店當學徒，為日後經營錶行生意打下基礎。1951年來港謀生，當年20多歲的他不忘老本行，在錶行當雜工，成就一生事業。
應聖瑞雖然年事已高，但仍每天落舖，並會站在地舖大堂招呼人客。他曾稱：「一個人做得動一定要做，身體也可以硬朗些，辰光（時間）也容易過去。」他經營的秘訣是盡量便利人客，不求多賺，薄利多銷，「顧客川流不息，人氣旺，才是生意經」。本報記者