當年今日
關於我們

三餸一湯|栗子心裏美瘦肉湯 Chestnut and watermelon radish soup

蘋果日報 2021/03/19 11:31

食譜粵菜60分鐘以上豬肉蔬菜湯水

栗子心裏美瘦肉湯
材料:
紅蘿蔔1條
心裏美半個
栗子200克
瘦肉150克
無花果3粒
水2.2公升
鹽少許
做法:
1. 無花果浸水;紅蘿蔔滾刀切塊;心裏美切片;瘦肉切大塊。
2. 煲滾水2.2公升,加瘦肉、栗子、紅蘿蔔、心裏美和無花果。蓋上,收中細火煲1.5小時。開蓋,加鹽調味。
Chestnut and watermelon radish soup
Ingredients:
Carrot 1 pc
Watermelon radish 1/2 pc
Chestnut 200g
Lean meat 150g
Dried fig 3 pcs
Water 2.2 L
Salt Little
Steps:
1. Soak dried fig with water. Cut carrot into hob blocks. Slice watermelon radish. Cut lean meat in pieces.
2. Boil 2.2 L of water, then put in meat, chestnut, carrot, watermelon radish and fig. Cover the lid and cook for 1.5 hrs in mid-low heat. Season the soup with salt.
empty
empty
empty
紅蘿蔔去皮,以滾刀切件。
empty
瘦肉洗淨切件。
empty
煲滾水,加入瘦肉及去皮栗子。
empty
再下其餘材料,收中細火煲個半小時。
-----------------------------
《香港經典小食》一書結集64款經典小食,訴說食物來源典故,披露獨門製作方法。於你的優惠預購自取即享85折優惠;另設「食住睇版」,隨書附送5款精選小食,包送貨。3月25日起,於各大書報攤有售!按此了解更多
-----------------------------
免費推廣小店,《蘋果》18區分區小廣告,立即按此登記
-----------------------------
工作辛勞想食餐好?《飲食男女》每日為大家示範三餸一湯
-----------------------------
《飲食男女》全新酒鬼專用Facebook Group「酒鬼男女」,立即加入
-----------------------------
《蘋果》英文版免費試睇:了解更多
英文版已登錄《蘋果》App,立即下載/ 更新:iOS / Android