在亞馬遜斥資137億美元（約1068億港元），收購美國有機食品連鎖超市Whole Foods Market之際，總部在紐約的食材配送公司藍圍裙（Blue Apron），正將目光放在首次公開招股上市（IPO）。

2012年創立的藍圍裙，憑着猛烈的營銷攻勢，靠播客（podcast）和其他千禧世代流行使用的媒體宣傳而打響名堂，現在尋求IPO集資5.865億美元（約45.7億美元）。

在周一發佈的招股書修訂版當中，它表示計劃將每股定價在15美元至17美元（117港元至132.6港元）之間，以其中間數估計，公司價值將達到約30億美元（234億港元）。

然而分析指出，藍圍裙面對的強大對手亞馬遜，已經在做駕車購物方式的雜貨店（Drive-through grocery stores）和不設收銀員的高科技商店這些實驗，相信可以輕而易舉地將其網購專長跟Whole Foods的產品結合。藍圍裙潛在的投資者，肯定也注意到亞馬遜可能改變人們購買食物的模式。

另外，藍圍裙也要面對HelloFresh、Sun Basket和Purple Carrot這些烹調包公司的競爭。

美國《紐約時報》