【動主播出更】Crystal抽吉吉水鹹而不壞

蘋果日報 2013/08/25 06:00


準動主播Crystal興趣係煮嘢食,今次佢就化身成為營養師,教大家天然嘅不壞食物。

原來蜜糖可以放三千年而唔會變壞?Crystal話其實細菌生長需要營養,水份,和適當溫度及PH值。由於蜜糖內含水量低,製造咗不利細菌生長嘅環境,所以有記錄指蜜糖即使擺放三千年仍都唔會變壞。

另外,有指薯條唔變壞係防腐劑嘅功勞?Crystal就話:「其實薯條經高溫油炸後水份已經散失,水份唔夠,細菌無法生長,同防腐劑無關。」而天然乾燥法就係運用該原理,抽乾水份延長保質期。