近年愈來愈多人買粗鹽來醃肉調味，因為覺得粗鹽比較健康，但原來粗鹽用來醃肉會令味道不均勻。請來大廚告訴大家如何運用粗鹽？

採訪：張淑萍
攝影：梁偉德

立即免費下載《飲食男女》App ： http://onelink.to/etwapp
《飲食男女》網站 ： http://etw.hk