現在大家都在網上購物，所以出現不少人氣網購名物，最近就有這款來自台南的茶葉蛋，沿自2001年，台南新化鎮知義派出所所長為同袍煮茶葉蛋當早餐，結果鑽研十多年後，因美味而大受歡迎，高峰期曾有日製400個的佳績，甚至曾有人因吃不到茶葉蛋而致打110投訴，成為當地名物。所長退休後，就和家人創業賣茶葉蛋，由於要花72小時滷製茶葉蛋，又稱最龜毛(即奄尖)茶葉蛋，營業額高達1億台幣，是當地人氣美食之一。

最近網店開通香港分部，所以網上也能買到，不用特意到台南了。這次記者一共買入三個經典口味：辣味茶葉蛋（NT$160/約港幣$41）、原味茶葉蛋（NT$150/約港幣$38）和頂級紅鑽茶葉蛋（NT$199/約港幣$51）。打開包裝，每份共兩小包茶葉蛋，一共8隻；頂級紅鑽茶葉蛋只有6隻，還附送手套，非常貼心。

有兩個建議食法，可放入雪櫃再凍食，或翻熱3-5分鐘。辣味茶葉蛋外表和原味的沒有分別，但辣度卻出人意表！吃下去後，會令舌頭和喉嚨刺刺，遺憾的是茶葉味不突出。原味茶葉蛋和紅鑽茶葉蛋都用了十多種中藥材滷製，後者更加入了何首烏、當歸、黨參等材料，相當入味，茶葉蛋充滿茶葉香氣，蛋白仍然柔軟，蛋黃入味，翻熱後都不會變得又乾又硬。

所長茶葉蛋
網址： https://www.sheriffteaegg.com/
註：運費按重量而定。

採訪：梁穎彤
攝影：梁穎彤、黃善楠

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