米芝蓮近年積極開發亞洲市場，今次就登陸泰國，出版曼谷首本米芝蓮指南。沒有餐廳拿到最高級別的三星。二星餐廳有3間，獲亞洲五十大最佳餐廳的新派印度菜Gaggan是其一。至於一星餐廳有14間，泰國菜Bo.Lan、Nahm亦有上榜。
值得留意一星名單中的 Jay Fai小炒店，位於舊城區，老闆娘 Jay Fai，年屆七旬，埋鑊時有型有格，火光洪洪，戴護目鏡（護眼）、冷帽（護頭髮？），是另類 street fashion。賣炒河、冬蔭功、粉絲煲，貴得嚇人，一碟大蝦炒粿條฿400，但物有所值。撇除偏鹹的問題，鑊氣無可挑剔，九層塔、胡椒香氣浸入每條河粉，大蝦爽彈。

Jay Fai小炒
地址： 327 Maha Chai Road, Khwaeng Samran Rat（ BTS National Stadium站轉乘的士約 12分鐘）
電話：+66 2 223 9384
營業時間： 3pm-2am（星期日休息）

泰國米芝蓮名單：
二星 -
Gaggan
Le Normandie
Mezzaluna

一星 -
Bo.Lan
Chim by Siam Wisdom
Elements
Ginza Sushi Ichi
J’aime by Jean-Michel Lorain
L’atelier de Joel Robuchon
Nahm
Paste
Saneh Jaan
Savelberg
Sra Bua by Kiin Kiin
Subring
Upstairs at Mikkeller
Jay Fai

採訪：廖健邦

詳細名單可參閱： https://guide.michelin.com/th/en/bangkok

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