美國植物肉初創企業Impossible Foods最新植物肉產品Impossible植物豬柳漢堡今日起正式在香港推出，為產品首度於美國以外市場亮相。公司行政總裁兼創辦人Patrick O. Brown在網上記者會上表示，新產品亦正等待內地審批，希望公司可盡快在中國出售產品並建立生產線。

Brown說，以植物豬肉作為第二款研發新產品是因為豬肉是很多地區中消耗最多的肉類，包括中國及香港，但動物豬肉對環境帶來威脅，亦有導致流行疫症爆發風險。目前亞洲佔全球肉類消耗44%，中國的肉類消耗佔全球28%。

對於新品何時進軍中國，Brown指，目前新品在食品安全等領域正等待有關部門審批，進展良好。若產品進軍中國，將先由美國出口至內地，公司期望可盡快在中國設立生產線，及在當地採購原材。目前正開始物色生產設備。

Impossible植物豬柳漢堡首階段在本港全線Starbucks以三文治款式發售，月內將有更多餐廳包括Triple O' s 、Fini' s、Franks Italian American等。國際事務高級副總裁Nick Halla說，目前本港有約700間餐廳出售植物牛肉製作的Impossible漢堡，公司正計劃今年第四季將產品推出亞洲零售市場。

近年中美貿易關係緊張，作為美國植物肉製造公司，Brown坦言目前兩國貿易關係複雜，公司支持世界貿易，希望兩國關係會有改善，但目前兩國貿易關係對公司進軍內地未有影響。

Impossible植物豬柳漢堡已於今年1月在美國市場推出，現於美國有逾2.2萬個供應點。其主要成份與植物牛肉製作的漢堡相若，主要是由大豆蛋白、椰子油、葵花籽油及血紅素製成。有別於 Impossible漢堡，植物豬柳漢堡不含馬鈴薯蛋白。至於兩者的毛利率，營運總監兼財務總監David Lee說，產品的盈利能力關乎規模，公司一直努力令產品價格更親民。惟不會透露個別產品的毛利情況。

被問到植物肉的價格可否低於動物肉，Brown說相比成熟的動物肉生產及銷售行業，公司目前正大力發展植物肉基建及生產設施，需要持續再投資，惟相信隨著產品陸續投入市場，數年後價格有望調整。

公司今年初亦宣布將推出植物豬肉，如一般豬肉碎可製作任何 免治豬肉菜式，包括春卷、餃子、餛飩等。目前植物豬肉生產點、出售時間及地點等仍有待公佈。

Impossible Foods上月獲得G輪融資資金2億美元（約15.5億港元），由新投資者美資對沖基金Coatue帶領進行。公司投資者包括李嘉誠旗下維港投資、微軟創辦人蓋茨、未來資產環球投資（Mirae Asset Global Investments）、新加坡主權基金淡馬錫（Temasek）等。David Lee指，公司暫時未有計劃公開集資或直接上市。

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