元朗向來是消夜重地，甜品雞粥腸粉生滾粥火鍋，最近還多了一道紅燒乳鴿。
乳鴿來自開業才半年的外賣小店高哥一Cook，由年輕老闆Michael所開，供應的食物不過五六款，紅燒乳鴿、生滾粥、豉油皇炒麵，最受歡迎是乳鴿。
每晚平均賣出120隻乳鴿，星期五六日更未到七、八時已沽清，曾有客人一次買十多隻回家佐酒，非常誇張。
受歡迎，因乳鴿夠皮脆肉嫩。堅持用30日大的BB乳鴿，每隻只約5至6両重，肉嫩不臊，骨嫩得能咬碎同吃。製作認真。每晚關店後，Michael逐隻鴿洗淨挑腸清內臟，務求鴿內不留一絲腥臊味。每日早上十一時回店滷製乳鴿，每次十隻十隻地以陳年滷汁浸熟，過熱水，掃上以麥芽糖、醋調配的皮水，掛起風乾三小時，有柯打才會即炸。用手撕來吃最過癮，看着鴿肉汁飛濺，吃至連骨都啃掉，滿口甘香酥脆鮮味。
生滾雞粥同樣受歡迎，粥底以腐皮雞腳煲約45分鐘，綿滑不會米水分離，加入新鮮雞肉生滾，粥入口滿滿雞香，滑身又滋味。

高哥一cook
地址：元朗鳳攸南街9號好順利大廈1座地下1C&D號舖
電話：從缺
營業時間：5:30pm-11:30pm，不定期休息

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