【新增蟹店訪問】
含致癌二噁英超標的內地大閘蟹再流入香港！食物安全中心指，一個內地進口的大閘蟹樣本的二噁英及二噁英樣多氯聯苯含量總和，超出中心規定逾11倍。雖然涉事批次的大閘蟹並無流出市面，已被中心封存，但為審慎起見，中心即日起扣檢每批來自內地的大閘蟹，待化驗結果滿意，才放行供市場出售。

肇事的湖南和平水產有限公司網頁顯示是湖南省第一家活水上品出口至香港、台灣、韓國等地，不過網頁上的聯結電話無法打通。

永富大閘蟹專門店負責人陳錦輝表示，目前已經是供蟹季尾，料最遲下月中會完結，他指湖南亦是其中一個本港供蟹主要地點，但非每個場都有問題，要視乎被驗出二噁英的問題蟹屬何批次。他形容今年內地批文延遲批出，加上等候食安中心驗蟹，部分市民又不知蟹早已恢復供應，因此賣蟹生意淡靜，現時5至6兩的中蟹售80至200元，比去年略平。他擔心明年再發生批文事件，會令行業式微。

食安中心指，涉事樣本被檢出的二噁英和二噁英樣多氯聯苯的含量總和，為每克食物含80.48皮克的毒性當量，超出中心的行動水平，即每克食物樣本含不可超過6.5皮克的毒性當量（濕重計）。有關進口商按中心建議，待檢測樣本結果合格後，才會將大閘蟹推出市場，故此涉事批次的大閘蟹並無流出市面，已被中心封存。

中心毒理科學主任朱源強早前指出，假設每隻蟹重4両（約150克），若不計算一般飲食的基本攝入量，體重60公斤的人在蟹季內吃超過20隻，已可能對健康有不良影響；若連同一般飲食，吃14隻已有問題。而且這些毒素在人體積聚後，每7至11年才消減一半。

中心續指，有問題樣本報稱來自湖南一水產養殖場——湖南和平水產有限公司。惟中心將該樣本與早前報稱來自同一養殖場的樣本相比，兩者的二噁英濃度及成分組合不相似。中心初步懷疑這批次的大閘蟹，並非來自上述湖南養殖場。中心即時通報內地有關當局及展開跟進調查，以進一步了解事件及採取適當行動。為審慎起見，中心即日起中心即日起扣檢每批來自內地的大閘蟹，待化驗結果滿意，才予放行及供市場出售。

二噁英是一組對環境具持久污染力的化學物，也是劇毒，可致生殖和發育問題，損害免疫系統，干擾激素，還可引致癌症。一般來說，某些食物或含二噁英和二噁英樣多氯聯苯，但含量不會引起急性不良影響。慢性毒性方面，聯合國糧食及農業組織／世界衞生組織聯合食品添加劑專家委員會，為二噁英和二噁英樣多氯聯苯訂下的暫定每月可容忍攝入量，為每月每公斤體重可攝入不多於70皮克的毒性當量。只要平均攝入量並非長期超出這一數值，偶然短期攝入高於暫定每月可容忍攝入量的分量，也不會影響健康。