【禾輋冬菇亭】繼陳根記後40年波記結業 波叔：無諗過領展咁離譜！
蘋果日報 2018/12/16 00:06
茶餐廳冬菇亭禾輋邨波記
提到禾輋熟食亭（俗稱：冬菇亭），大部份港人會想起馳名的大牌檔—陳根記，然而位於陳根記背後，一直有間只有禾輋邨街坊熟悉的茶記，默默服務街坊40年，它就是「波記」。生菜任裝，飲茶賒數，是老闆波叔多年來累積的街坊情。除此以外，波叔也累積了人生經驗，「你（黑社會）嚟收陀地咪畀你囉，有乜所謂啫！」
曾遭黑社會刁難、遇過醉酒熟客搗亂，亦經歷過戒嚴時期，說起昔日種種難關，波叔都能輕描淡寫，皆因波叔有自己經營之道。波叔曾經租用其他食店牌照，於石硤尾及九龍塘設立茶水檔及麵店。全盛時期的波記一共有3間分店。1980年初，因難以管理人手，波叔決定將分店結業，「自己係持牌人，咁我梗係留番呢度，當時係房署，唔係領展，穩穩陣陣！」當時波叔選擇只留下禾輋波記繼續經營，除了因為牌照屬於本人擁有，更因為他相信房署會安置波記。萬萬沒想到由00年起，禾輋冬菇亭會改由領展管理，「佢（領展）畀下面啲舗畀我哋投，價高者得，底價100蚊一呎，1000呎就10萬」面對高昂的租金及裝修費，早過退休年紀的波叔以「傾都費事」作回應，選擇於本月17日將波記結業。「初時都諗住轉個牌畀仔女，無諗過會被領展cut咗我哋。」沒能將波記傳承下一代，波叔笑言沒有遺憾，指自己6個子女都各有想法，「闔家平安，身體健康我就已經好滿足！」
採訪：劉凱彤
攝影：張仲文
攝影：張仲文
午市時段, 波記附近的中學生蜂擁而至。
波記的茶餐, 陪伴不少禾輋居民的成長。
配料來貨後, 還會再加工, 調製出屬於波記的口味。
波叔時常會與街坊聊天, 臨近結束的日子, 街坊都非常關心波記的去向。