肥佬黎食勻18區｜尖沙嘴美食台灣牛肉麵 $28無味精滷肉飯 肥佬黎：離開台灣後未食過咁正滷肉飯
蘋果日報 2020/12/16 15:36
名人搵食尖沙嘴台灣菜牛肉麵黎智英肥佬黎食勻18區尖沙嘴美食肥佬黎
出名愛吃的《壹傳媒》創辦人黎智英（肥佬黎），為推廣18區分區小廣告，親自四處搵美食。在還押前他去了尖沙嘴的人氣台灣牛肉麵店吃了一頓。「離開台灣之後，未吃過這麼棒的滷肉飯。其實我很喜歡吃滷肉飯，在台灣時早餐都會吃。」肥佬黎邊吃邊說。
他做的滷肉飯，每個步驟都一絲不苟。自家以油炸紅葱頭與紅葱油，然後炒五花肉再放在一起滷製，滷後放雪櫃一天至入味才使用。「滷肉飯很夠味很正宗，這裏寫不用味精的，真的很棒。」肥佬黎吃到停不了口。
跟着試招牌的川味紅燒三寶牛肉麵，分別有牛𦟌、牛筋和牛肋條，一上桌便聞到香濃的肉味。湯底每天最少三十公斤大骨來熬製，用天然食材，加起來熬最少超過六十至七十二小時而成，不用下味精。「你不用味精都很好吃，湯很好喝，牛筋也好吃，只是牛筋的味道不夠重，可以重些少，我喜歡重口味。」Ivan對出品的要求很高，由加進湯裏的牛骨髓油到小黃瓜，都是自家做的。
肥佬黎看見Ivan做菜這麼花時間和心思，問他：「做飲食，最辛苦是甚麼？」Ivan直言做飲食一向都辛苦，因此六両三的名字就是這樣來的。「因為沒有六両三，哪敢上梁山，很辛苦，要夠膽先敢做飲食業，天天工作十多小時，直到晚上十一二點才可收工。」
最後肥佬黎不忘補充：「今日來主要是推廣18區分區廣告，以前的小店在大眾傳媒做不到廣告。但現在我們有科技，可以在你們旁邊滲廣告，令到在你旁邊的人都知道你的店。你做得好的便會更加好，又更有口碑。」
採訪、攝影：《飲食男女》
地址：尖沙嘴宜昌街3號地下
電話：3462 2140
營業時間：星期日至四11am-10pm，星期五六11am-10:30pm
註：限聚令期間11am-6pm
肥佬黎大讚這店的菜式很有台灣風味。
每到午市店外便見人龍。
肥佬黎特別愛吃這店的滷肉飯。
肥佬黎很欣賞老闆Ivan做菜這麼花時間和心思，牛骨髓油到小黃瓜，都是自家做。
招牌的川味紅燒三寶牛肉麵($88)，差不多每枱必叫。
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