麻婆豆腐被繙譯成「Tofu made by woman with freckles（由一臉雀斑的女人做的豆腐）」，夫妻肺片是「Husband and wife's lung slice（丈夫和妻子的肺片）」......

遊中國看到餐廳自行繙譯的英文餐牌，隨時會讓外國人嚇一跳，甚至會覺得十分血腥。為避免這尷尬，國家質檢總局、國家標準委發佈《公共服務領域英文譯寫規範》，對常見的菜式定出國家標準繙譯。標準規定，在公眾地方要使用英文，譯寫時應通俗易懂，便於理解，避免使用生僻的詞語和表達方法。

按照新出爐的國家標準，部份能使用正確英語繙譯，如涼菜（Cold Dishes）、熱炒（Hot Dishes）、火鍋（Hot Pot）、麻辣燙（Spicy Hot Pot）等等，至於不能用英語準確表達的，則使用拼音方法，例如刀削麵（Daoxiao Noodles）、餛飩（Huntun）。

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