三餸一湯｜南瓜雪耳小米濃湯 Pumpkin, Snow Fungus and Foxtail Millet Soup
蘋果日報 2020/12/14 07:00
食譜西菜蔬菜素食煲60分鐘以上
南瓜雪耳小米濃湯
材料：
南瓜 200克
雪耳 1個
小米 50克
冰糖 20克
米糠油 適量
步驟：
1. 雪耳、小米浸水；南瓜去皮、切件；雪耳切碎。
2. 將所有材料加入至滾水，蓋上蓋，轉小火煲1小時，再取出。
3. 將湯放入攪拌機攪拌均勻。
Pumpkin, Snow Fungus and Foxtail Millet Soup
Ingredients:
Pumpkin 200g
Snow fungus 1 pc
Foxtail millet 50g
Rock sugar 20g
Rice bran oil Some
Steps:
1. Soak snow fungus and foxtail millet. Peel pumpkin and cut into pieces. Mince snow fungus.
2. Put all ingredients into boiling water, cover the lid and cook 1 hour with low heat and take out.
3. Put the soup into blender and mix well.
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小米浸水。
將所有材料加入至滾水，蓋上蓋，煲1小時。
將濃湯放入攪拌機中攪拌。
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