曼谷，港人熱門地方。流動小吃檔口，隨處都是。不過很多都失了焦點，開在BTS站旁邊，賣的都是「貪方便」食物，隨便放在油鑊炸了就算。加上近年政府有意減少流動食檔，令真正的泰式小吃風味，愈來愈少！
今次我們來到一個非常冷門的BTS站Udom Suk，由熟人Dwight帶路，他住在曼谷十年，太太是泰國人，常在當地辦美食團，亦會教小朋友烹飪。這次去到的市集，有幾十檔小食，很多都未見過！
先試一碗船河，外型已夠有趣，細細碗，Dwight說，船河本來是賣給窮人的，所以價錢便宜，而且在船上賣，不能大碗，否則易倒掉。這兒的守着傳統，賣$4一碗，而且細到兩口吃完。最傳統的是那湯底，依然用豬血製成，很鮮甜，呈啡紅色，是真船河的味道。
接着我們再試了一款不知名的小吃，用檳榔葉(Betel Nut)包着椰糖魚露蝦米花生洋葱青檸製作，味道多變，又鹹又甜！只有女性才可包這小吃，因為要夠溫柔，否則會破！據說這小食由曼谷傳到緬甸，現在已紅到去印度！
另外吃的泰式「牛脷酥」(蘸椰汁吃)非常香甜，燒雞串夠香口(雞腎最滋味)，還有超入味的滷豬手、夠滑溜的切雞飯，炸豆腐炸豬皮也是一定要吃。
最後，我們還吃了大樹菠蘿、酸芒果火龍果作結。此刻回想，這些小吃都比曼谷市內的小食檔美味，原因為何？Dwight倒是說出重點：「因為這些的小食檔就在街市旁邊，買到新鮮食材做小吃，自然好吃，而且這裏一直只有本地人，口味不易變，自能保留到一點原味。」希望這種滋味小吃，能保留到永遠。

想知最快最新飲食資訊？即like《飲食男女》Facebook！
http://www.facebook.com/eatandtravel

《飲食男女》網站：
http://etw.hk