香港人愛芒成癡,滿街都是由芒果製成的各式甜品,糯米糍、楊枝甘露、奶凍,層出不窮。芒果雖然原產自印度,但最受香港歡迎的,還是菲律賓的呂宋芒,菲律賓全國有近75%的呂宋芒,都是出口到香港,相當誇張。
為何菲律賓的芒果會如此受歡迎?皆因菲律賓位於熱帶地區,氣溫高,陽光雨量都足夠,非常適合水果的生長,所以菲律賓幾乎一年四季都有芒果收成。除此之外,還有另一個更重要的原因,令呂宋芒傲視群芒,那就是火山土壤了。
菲律賓位於火山帶,全國共有約50座火山,所以周圍都是火山土壤。眾所周知,火山土壤非常肥沃,能令植物快高長大,但對於芒果來說,卻不止於此。
芒果的種植,除了氣候,土壤亦非常重要,雖然要求雨量多,卻又不能積水,所以土壤的疏水性能就相當重要,另外還有土壤的酸鹼值,芒果樹最喜歡的,是微酸的土壤,大概pH 5.5至6.5左右。疏水性高及微酸的火山土壤,可說與芒果是天作之合,難怪菲律賓會成為芒果王國。
編採:陳佳男
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