算餅數 - 鄧達智

蘋果日報 2013/09/23 05:20

自遊

中秋節期間北上旅遊是苦差,各路放假人馬亂竄,乾買車票機票船票人龍足夠嚇你放棄!
中秋節前一個多星期也不可隨便北上,送禮人衆車擠,公路、城區全無幸免,都塞死。中國人愛送禮我們知,未親眼埋身感受,小香港們無從估計!
傳統中國人送禮之道不一定為利益用以潤滑生意、或開方便之門謀日後計算。還存在文明的時代,禮;很多時純為感恩。60年代大躍進,餓殍無數,爬梧桐山、游后海灣逃亡至香港新界者以萬計……曾伸出援手協助的新界村民不少在往後的中秋、新年都得到安居樂業新移民帶備禮物甚至家小回饋,中國人不論中、港都曾經在不同水平上有心、有禮。
內地近年送禮送得瘋癲送得習近平並政府干預,月餅茶葉水果正常禮物當然沒相干……50年茅台酒、一兩萬元一両雲南普洱、30萬 Gucci 手袋、無限量信用咭……送禮送得變了態,不予阻撓;中國的前途都被送掉了!
一般香港送禮水平,總算節制,有心有意,人家收禮博會心微笑便好,比過去謀餘糧過節送上司送老闆送官員的無奈巴結習俗進步文明多得多。
收禮當然開心,得着具心意隆情更得意。例如澳門十六浦 Sofitel 酒店的月餅盒,長條形,色澤經典,非常優雅。手信名店鉅記新嘗試;陳皮素月餅,自己試過喜歡,即分贈一衆弟兄姊妹。都讚未入口已透散陳皮清香,嚼後回甘。十五已過,茹素的朋友都意欲到鉅記搶購月下貨作平日品茗茶果(想鉅記新品淺試,估計不來反應熱烈,貨餘無幾。)
百貨配百客,各人自有心頭好;奇華、美心、蓮香、半島、文華東方、恆香、大榮華、大同……琳琅滿目,喜傳統老餅,大同五仁火腿月頗具嚼勁,聯想托斯干納文藝復興古城Siena聞名果仁老餅,口味與質感皆接近。雙黃白蓮蓉,今年還是大榮華油水足。吃前送到焗爐淺㶥,一刀切下,汁液油香四射,白蓮蓉甜糯、蛋黃鹹香;碰在一塊……Bingo,肥死也心甜。鹹甜交織,壠發近年流行 Sea Salt Chocolate?鹹帶起甜的窩心,甜激發鹹的硬朗刺激,份外精采!甚麼月餅都嘗試,唯一,仍未的起心肝;冰皮月餅!