當年今日
關於我們

【食之新登場】銅鑼灣新排隊店!煙熏叉燒拉麵日限250碗

蘋果日報 2016/07/28 00:00


銅鑼灣最近有一間橫浜系的拉麵店開張,主打以煙熏叉燒濃湯拉麵。叉燒用櫻花木煙熏後,用鹽滷熟成三天,再經過四個小時慢煮。湯底則是用筒骨、雞腳、昆布、魚乾等淆製12個小時。因為烹調工序複雜,所以每天只會限賣250碗。這間店雖然只開業一星期多,可是周末晚上已經有不少人在門外等候,看來又會成為另一家排隊食店吧。
豚燻拉麵
地址:銅鑼灣謝斐道468號地下E舖

記者:黃映嫚
empty
叉燒用上鹿兒島黑豚,再以櫻花木煙熏、以鹽滷熟成、最後慢煮而成。
empty
麵底可選擇容易掛湯的曲麵(左),或是直麵(右)。
empty
拉麵店只是開業一星期多,已引來排隊潮。