糯米煙靭而有咬口，不過糯米難消化亦是常識。想吃糯米，但又不想肚子不適，也有辦法。糯米的澱粉結構，九成以上都是支鏈澱粉，支鏈澱粉在加熱的情況下，會比較容易消化，即是說，熱食比凍食好，所以大家記得趁熱吃。
另外，將糯米先蒸後炒，或者用來煮粥，都有助消化。建議將糯米跟白米以一比一的比例，混合後加水蒸，既吃到糯米的黏滑，肚子又不用受罪。

至於用糯米製作的糭及湯圓，其實比普通的糯米飯和粥更難消化，而且熱量驚人，四顆湯圓的熱量已經和一碗飯相若，吃一隻鹹肉糭就等於吃了五碗飯，所以一定要當正餐吃。擔心只吃糭或湯圓不夠飽的，可以先吃蔬果或者多喝水打底，增加飽肚的感覺，自然不會吃不停。不過，建議消化能力較弱者，像小朋友及老人，盡量避免吃太多糯米，尤其是糯米甜品。

編採：林蓁逸

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