經濟衰弱，更要食得精明。尖沙嘴海港城最近進駐一間扒房Harbourside Grill，窗外是180度無敵海景，夜景璀璨，室內是酒紅色皮革座椅配柔和木地板，露台更有咖啡座椅搭大理石餐桌，環境相當有氣派。

以燒烤為主，糅合法式烹調手法，創作多款西餐。行政總廚Armand Sablon擁有英、法血統，曾任職法國米芝蓮3星餐廳L'Auberge de l'Ill，以及倫敦多間主流酒店，擁有廿多年入廚經驗，「為了迎合不同客人的口味，餐廳提供多款海鮮及肉類，牛肉更有分乾式及濕式熟成，客人可選不同重量、部位及產地，包括美國、澳洲、鹿兒島等。」

跟其他高級扒房一樣，餐廳引入西班牙頂級Josper烤爐，「這款烤箱非常獨特，因為要用木炭加熱，基本上似在炭爐燒烤，爐溫可高達400度，容易封住食物表面，保留肉汁。」美國肉眼扒（$388/350克）產自Creekstone Farms，使用純天然方式飼養，出品質素有保證，肉質嫩滑，牛味濃郁。牛肉他他（$158）由專人在食客旁席前即場調味，澳洲牛柳加入蛋黃、洋葱、酸豆等，配自製酸種麵包，滑嫩清新。

不想吃太飽，可在戶外吃點輕食及甜品，法國紛廸加蠔（$238/6隻）配上醃青瓜及氈酒冰沙，清爽帶甜，鮮味十足；意式奶凍配士多啤梨啫喱（$88）以白脫牛奶取代傳統牛奶，加入少許羅勒，酸酸甜甜，特別開胃；Staycation（$88）混合新鮮蔗汁、菠蘿汁、椰子及青檸，健康天然。假如想和另一半慶祝特別節日，這間海景扒房是不二之選。

採訪：楊嘉敏
攝影：潘樂文

Harbourside Grill
地址：尖沙嘴廣東道3-27號海港城海運大廈4樓OTE 401號舖
電話：2619 9100
營業時間：星期一至日12nn-10:30pm
詳情： https://bit.ly/3cH7imj

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