二氧化硫主要用作防腐或漂白，有業內人士指出，光靠外貌較難分辨金針有否含過量二氧化硫，但一般優質的金針較乾身，聞上有香味，若聞到「攻鼻」的味道，則可能含有二氧化硫。
金針屬草本植物，又稱黃花菜，外表是金色的喇叭花，曬乾後才配菜之用，主要來自中國東北一帶，本地也有種植。
老牌海味店安記總經理潘權輝表示，巿民選購金針乾最好直接輕嗅其味道，若出現植物香氣，應沒有二氧化硫，但若味道刺激攻鼻，便可能帶有二氧化硫。此外，巿民應選擇較乾身的金針，質素較有保證。

香港食品委員會委員李廣林亦指出，金針不但宜選乾爽的，而且色澤不要偏黃，「因為帶有二氧化硫嘅金針乾會比正常的金針乾黃。」
推廣綠色生活的ClubO主席周兆祥說，消費者購買金針乾經水煮熟後，若發現有強烈的酸味，便顯示所購的金針乾含有二氧化硫，巿民不宜進食及不要再光顧有關店舖。巿民應到有信譽的海味店選購海味較有保證。
本報記者