Umami味濃，加上纖維高對腸道有益
昆布煲帶子、豆腐粒或蝦仁湯，煮烏冬或拉麵可加昆布、菇類及娃娃菜做湯底

含鉀、鋅、鐵及維他命B等營養，可預防高血壓及貧血
用來拌飯、拌湯或加凍豆腐做冷盤

含纖維、葉酸及維他命B2等抗氧化物
香菇煲忌廉湯、鮮炒雜菇或煮成意粉芡汁

含維他命A、維他命C及茄紅素
用來煲湯可帶出鮮味，可切絲炒或作小食

含抗氧化成份，可預防癌症及穩定血壓
沖茶飲用

高纖維及鐵質，有助腸道健康及預防貧血
青豆炒肉絲或炒紅黃椒絲，煲蔬菜湯加入青豆可減少用鹽

包括巴馬臣芝士、車打芝士，含鈣及蛋白質
刨碎灑少量在意粉、薄餅或沙律上

含維他命A、C及茄紅素等抗氧化物
加入沙律，煲魚湯或番茄煮魚

豐富纖維、鉀質有助降血壓
露筍炒牛肉絲、清烚露筍，炒露筍時建議用橄欖油快炒

蛋白質、奧米加3脂肪酸
鮮炒帶子、蒸帶子、車打蜆帶子湯
資料來源：註明營養師陳玉儀