旅遊業發展蓬勃，香港及鄰近地區開設多個主題樂園，現行樂園亦有多項工程開展。主題樂園未來需增聘大量專才配合需求。為此，VTC院校成員國際廚藝學院(ICI)將於新學年開辦國際主題樂園及項目管理高級文憑課程，畢業生除可任職主題樂園不同崗位及擔任項目統籌的工作，亦可任職旅遊服務業，包括於旅遊景點、度假村及酒店等任職。

鍾情做「搞手」
喜歡與人同樂的李綽鋒(Franky)，中學時期是友儕間的活動「搞手」。2013年修畢VTC院校成員酒店及旅遊學院(HTI)的酒店營運證書課程後，再報讀餐飲與項目管理文憑課程，務求將舉辦活動這個興趣變成事業。

Franky文憑課程畢業後與中學同學一起創業，在上環租用小型單位專營求婚生意。但由於求婚過程有太多變數，Franky於是改變營商路線。Franky說：「初期曾為客源是否穩定而擔心，但我們堅守信念，並沒有想過放棄。始終應該趁年輕和沒有太多生活負擔時追夢。」

憑著這份堅持，Franky苦思如何轉營，發現舉辦「紀念日」慶祝活動，甚有噱頭。Franky於是主攻替客人安排「紀念日」慶祝，如結婚周年紀念、生日等。Franky說﹕「其中最受歡迎的項目，是幫客人將酒店房間佈置成所需主題，並加入小玩意或遊戲，讓客人過一個難忘的紀念日。」Franky的公司現時更提供一條龍服務，包括為客人「度橋」製造驚喜、搜羅精美裝飾佈置房間等。Franky更訂立目標：「希望公司五年內成為受歡迎的品牌，並有機會開設分店。」Franky公司近期開始售賣活動慶祝產品，部分更從外國引入，希望拓展收入來源。

課程出路廣
為培育主題樂園人才，以及像Franky這類項目管理專才，ICI將於新學年推出國際主題樂園及項目管理高級文憑課程。ICI課程經理（項目管理）陳雅慧說：「根據國際遊樂園及景點協會（IAAPA）的調查，全球超過四成國際主題樂園的遊客來自亞太區，可見這個行業發展無限。」

陳雅慧補充，由於大部分主題樂園均定期舉辦大型活動，並設有酒店、餐廳等設施，故課程除包括主題樂園有關的單元，如主題樂園營運及管理、設計、收益管理等，亦加入項目策劃及統籌、餐飲服務、度假村酒店營運、廚藝烹調、其他款待服務及營運等範疇。陳雅慧表示，院校亦會安排學生到主題樂園實習。

是次課程將邀請主題樂園的專業人士擔任客席導師，而課程設計讓學生涉獵多元知識。畢業生可從事主題樂園行業，亦可從事會議展覽策劃及服務行業，或加入旅遊服務酒店業。

撰文﹕職業訓練局(VTC)