以往名食家蔡瀾曾言，兒時曾聞有一水蜜桃，插一根飲筒就可以飲盡桃汁，最後遍尋不獲。想不到傳說終於成真！不過並非來自日本，反而是中國的陽山水蜜桃。

陽山水蜜桃是中國江蘇省無錫市的著名土產，於每年6月中旬至8月下旬陸續上市。其特點是汁多、柔軟、入口即化，更可把吸管直接插進桃肉，吸盡原個水蜜桃汁。其美味被《華爾街日報》評選為全世界最好吃的桃。

陽山水蜜桃能做到這點，與栽培地有關。陽山是1.4億年前形成的古火山，火山噴發後留下的火山灰土壤裏，含有多種保健礦物質和微量元素，所以陽山水蜜桃才有獨特口感和豐富營養。

由於產量少，以往香港從未有陽山水蜜桃供應，但最近HK.fruit日本水果專門店成為陽山水蜜桃的總入口商，經過預訂便能品嘗。記者率先試食，究竟是否能夠做出「爆汁」效果呢？

編採、攝影：黃愷晴

HK.fruit日本水果專門店
網頁： https://www.facebook.com/HK.fruit.jp/
電話：6228 3988/6601 1899
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