最近藝人小儀開的車仔麵，於將軍澳開分店。明星效應下，反應不錯。但看網上食評，喊多過笑。
可以歸納出六宗罪：

1.QR code落單接收差
2.付款混亂：支付寶接收有問題
3.飲品：豆漿太熱、可樂罐油𣲷𣲷
4.食品：湯淡而無味、油麵粗麵腍巴巴、豬皮硬邦邦；春卷、墨魚卷、酸齋難食
5.無某款餸，換第二款又沒有事先聲明
6.分量少

6月11日晚大約7pm，記者、攝師影及從事雲吞麵、車仔麵近廿年的蘇師傅一起去測試。等位期間，跟海報上的指示，先用QR code落單。但一而再，再而三，都未成功。向店員請教，她亦不明所以，說道：「不知道是你部手機還是其他原因，其他人個個都可以。」惟有再試，終於成功用電話去到落單的畫面。這時亦可以入座了。一人點一碗車仔麵，為了公平起見，盡點多點一些車仔餸。

第一碗：清湯、粗麵。配菜有蘿蔔、豬耳、牛腩、蟹子丸。
第二碗：香菇素湯、油麵。配菜有冬菇、豬皮、豬紅、墨魚卷、咖喱魚蛋。
第三碗：撈粗麵。配菜有咖喱魚蛋、黑木耳、南乳雞中翼、鳳爪、貢丸、芝士雞尾腸。
飲品柯打了熱豆漿、可樂及凍檸樂，合共$221。

由於要先付款，我們按投訴所說，用支付寶(AlipayHK)付款。結果要另一位店員掃描枱面的條碼，確認柯打，然後打開支付寶的付款碼，再輸入密碼。過程尚算順利，但比付現金方法繁複很多。鄰桌的太太們亦花費不少於十分鐘時間，才能落單付款。飲品方面，可樂罐乾爽無油𣲷𣲷，但豆漿確實太熱，「相信是因為用微波爐加熱，至少放涼五分鐘才可以入口，最怕是小孩子碰倒燙傷。」

大約等了20分鐘，車仔麵開始陸續上桌。針對投訴，蘇師傅先嘗湯，清湯味道較淡，「不夠熱，熱力不夠自然發揮不了香味。而湯頭本身亦應該多下一些豬骨和雞等。」再嘗麵條，油麵、粗麵食落爽口，沒有過腍的問題。但油麵疑似雪藏太久，斷成一截截。

配菜方面，水準參差。要讚的有豬皮、墨魚卷，以及附送的辣菜脯。但叫人失望的有蘿蔔，大塊多渣唔甜；牛腩碎濕濕，用汁醬滷而非炆至入味；咖喱魚蛋有魚味，但咖喱單薄無層次；麻辣蓮藕麻辣得嗆喉……至於有客人投訴，柯打了某款配菜，因缺貨而餐廳暗自換上第二款，則沒有發生。

整體分量不算少。蘇師傅批評道，「分量足，但價格偏高。這兒有甚麼值錢的？牛腩最貴，但用的都是碎腩。這種價錢，客人對味道一定會有要求。」總括來說，運作混亂，但可能是因為新開張之故。但調味以100分計，蘇師傅只給予50分，性價比亦偏低。「現在為甚麼人人都想開車仔麵，因為看似容易，但愈簡單就愈難做呀。」蘇師傅這一句言簡意賅。

採訪：《飲食男女》飲食組
攝影：《飲食男女》攝影組

麵麵店
地址：將軍澳貿業路8號新都城中心1期2樓241、250及251號鋪
電話：3996 8937
營業時間：星期一至日及公眾假期7am-10pm
詳情： http://bit.ly/2KGLXhN

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