大批賓客在廣州享用豪宴後出現食物中毒，其中有人被確診為急性腸胃炎。本港傳染病科專家勞永樂稱，該席豪宴的菜式包括鹿肉等野味，不排除食客因為進食了未煮熟透的鹿肉，因而感染腸道沙門氏菌。此外，宴中的蟹、鮑魚、蠔等貝殼類水產，也可能含有諾沃克病毒和副溶血性弧菌，若水產沒有徹底煮熟，進食後也會受感染。
席間其中一款菜式「日月流金映玉鰲」，材料包括黃油蟹、凍青蘆筍、伊朗黑魚子醬等。勞永樂指出，蘆筍等植物含有「梳狀芽泡桿菌」等源自泥土的細菌，若烹調人員在製作食品時沒有把生、熟食物分開，便可能導致細菌交叉感染，導致賓客食物中毒。
香港大學微生物學助理教授黃世嚴則稱，若處理食物的烹調人員皮膚有傷口，便會可能令食物被金黃葡萄球菌污染，造成食物中毒。