挨近年尾，內地假海味不但充斥批發市場，不少酒家也大量平價買入以海藻、魔芋、魚膠等製造的仿真魚翅和鮑魚等，以假充真欺客，令想在冬至和年夜飯到酒家豪吃一餐的市民，吃了假貨也不知。這些假鮑魚或假翅約售逾200元一份（人民幣，下同）。

「酒家餐桌上的魚翅羮和生鮑魚片可能是假的！」重慶市工商局日前接到多名消費者投訴酒樓魚翅、鮑魚口味不對、懷疑店方以次貨充上貨、甚至以假充真。工商局執法人員連日對全市六個區水產市場進行大搜查後，結果查獲大批三無產品（無產地、廠家和生產日期）的「合成魚翅」、「素鮑魚」。其中單是上周三（11月30日）下午，執法人員就在陳家壩冷凍食品批發市場內查獲仿真鮑魚3,318袋，總重量達902公斤。另在大渡口區也查獲「日式深海鮑魚」（素鮑魚）2,610袋；三無「合成魚翅針」508袋，約254公斤。
經執法人員調查發現，這些魚翅均是由魚膠、水、葡萄糖等合成，仿真鮑魚則是用大豆、海藻、魔芋做成。基本都是素的，批發價每斤由10元至40元，但酒樓為了提升菜品規格、降低成本，於是採用假冒鮑魚、魚翅做成菜品，當真鮑魚、魚翅出售，價格可賣到每份200元或以上。

五星酒店或用假貨

這些假貨經過廚師烹調後，普通食客從口感上根本無法判斷真假。「也不排除五星級酒店中存在類似情況。」執法人員稱，稍微高檔點的店也不排除用真假混合方式摻雜進行，顧客更是無法辨認。
由於仿真鮑魚和魚翅都是三無產品，是否有害健康？工商部門表示已取樣送檢，隨後將公佈檢測結果。
重慶華龍網