夏日為大地帶來消暑解渴的西瓜，除了西瓜肉之外，西瓜皮同樣有清熱解渴、消暑、利濕功效。加入清熱解毒的粟米皮、功效更好的灰冬瓜同煲。味道非常清甜、滋潤，是夏天必備消暑、解渴必備飲品之一。

4-5 人份

材料：

1）椰棗 10粒
滋潤、抗氧化、補中益氣、紓緩便秘、補充營養、有助清理肝臟毒素

2 ）海竹頭 3両
補而不燥、滋養氣血、除風熱、養陰潤燥、止渴、潤肺、生津、延緩衰老

4）西瓜皮 1 個（西瓜翠衣）
消暑解渴、消暑、利濕

5）粟米 2- 3 支
治療脾胃虛熱、養胃氣、解毒、除煩熱，利小便、安眠、體虛低熱

6）粟米皮 2 份（即2支粟米）
即包住粟米的綠色外皮，清熱解毒

7）冬瓜 約 2 斤
清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑，用於心胸煩熱、小便不𣈱、肺熱咳喘

8）粟米鬚
利尿、祛濕、利膽、降血壓

做法：
1）粟米皮洗淨，浸 15-20 分鐘，打結
2）西瓜皮（西瓜翠衣）刨走綠色外皮，切件
3）粟米切件
4）冬瓜切開（連皮用，更消暑祛濕）
6）海竹頭切塊
7）粟米鬚浸十五分鐘
8）水大滾，將所有材料放進鍋，大滾十分鐘。轉細火煲兩小時，（先試味）味道不夠加少許冰糖調味，完成。

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