【專家建議】
周潤發減肥成功，除了每日步行，飲食配合亦為關鍵。他曾透露，每日只吃半碗飯，食材大多為魚及菜，盡量保持清淡。有營養師評估發哥減肥餐單，計算早、午、晚三餐熱量只有約1000卡，僅為他每日所需熱量的40%，跟隨進食容易肚餓，建議每餐份量稍增，並加吃下午茶，飽肚之餘仍能有效減肥。
資深營養師黃榮俊評估發哥在訪問中透露的減肥餐單，認為其早餐選擇食水果、雞蛋各一；午餐食番薯；晚餐食魚、菜及飯，三餐營養均衡，食材選擇亦很聰明，例如中午的番薯為飽肚的高纖食物，可減低便秘機會；晚餐的魚肉則容易消化，亦有豐富營養。整體脂肪攝取控制良好，估計整日攝取少於2茶匙油。

熱量僅1000卡

不過，他認為整個餐單熱量只有約1,000卡，對於身高6呎，原本體重180磅的發哥來說，份量略為偏低。他指，每日攝取熱量少500卡，已有減肥效果；以發哥身高體重來說，一天所需熱量約為2,300至2,500卡，現時餐單只有1,000卡，份量亦較正常少，很快會感到肚餓，很難長時間維持下去。
黃榮俊就餐單進行微調，例如早上起床後血糖較低，故早餐食水果及雞蛋之餘，可添加方包一片，增加攝取澱粉質；午餐及晚餐中間，可加入小食「頂肚」，低脂乳酪或酸奶均為合適選擇，更可讓腸道帶出毒素。改良版餐單熱量約為1,500至1,600卡，較為飽肚之餘，亦不失減肥效果。

發哥餐單改良版

早餐
水果：一個
雞蛋：一隻
方包（或多士）＊：一片
午餐
番薯：一個
無糖豆漿＊：一杯
小食
低脂乳酪或酸奶＊：一杯
晚餐
飯：半碗
蔬菜：一碟
魚肉：二兩（約80克）
水果＊：一個

＊黃榮俊新增食物
資料來源：資深營養師黃榮俊