材料：
番薯（地瓜）2個
排骨250克
葱2條
紅椒2隻
蒜頭2粒

醃料：
糖半茶匙
生抽1茶匙
老抽半茶匙
豆豉醬1湯匙
紹酒1茶匙
粟粉1茶匙

做法：
1.
排骨加醃料拌勻。紅椒切粒，切葱花和碎蒜頭。番薯削皮，切片。
2.
排骨加半份蒜頭和辣椒拌勻。
3.
蒸碟番薯片墊底，鋪上排骨，再鋪上餘下的蒜頭和辣椒，蒸18分鐘。